בניית חדרי קירור והקפאה

יחד עם זאת, מאחר ובניה של חדרי קירור היא פעולה מורכבת ומצריכה השקעה של משאבים, חשוב ליצור חדר קירור בעל האפשרות לשליטה בטמפרטורה ובמעבר הלחות, על מנת לאפשר גמישות בשימוש ושינוי בייעוד החלל המידה ואפשרות זו תידרש.

פרמטר נוסף עליו יש לתת את הדעת בבניה של חדרי קירור והקפאה הוא נושא הבטיחות. חדרי הקירור חייבים להיות סגורים הרמטית על מנת להבטיח את תפקודם ולשמר אותן, יחד עם זאת התקן הישראלי כיום מחייב יצירת מנגנון פתיחה של הדלת מבפנים, ואינו מאפשר נעילה חיצונית, וזאת על מנת למנוע הילכדות של עובדים בחדר הקירור.

הבידוד החיצוני של חדר הקירור הוא חלק בלתי נפרד מן התכנון והביצוע, שכן מדובר בחדר הנתון לתנאי לחות גבוהים וספיחה של לחות אל הקירות. הבידוד חייב להיות מותאם, איכותי ומוקפד, הן בקירות החיצוניים והן ברצפת החלל ובתקרה.

קיימים כיום חדרי קירור והקפאה בעלי מערכת פיקוד חיצונית המאפשרת שליטה גם מרחוק בטמפרטורה ובתנאי הלחות כמו גם זיהוי תקלות דוגמת עליית טמפרטורה או השארת דלת החדר פתוחה.

מאחר ומוסדות רבים מתחייבים לשמירת השבת גם בניית חדרי קירור מותאמת להלכות שמירת השבת והכשרות, באמצעות התקנת בורר המפסיק את פעולות החשמל היזומות דוגמת הדלקת אור, עם פתיחת החדר בשבת ובמועד.

בנושא חדרי קירור חשוב להתייחס גם לעלויות של צריכת החשמל. מדוע? כי כל הפעלה של מכשיר חשמלי כרוכה בצריכה של חשמל. ישנם שתי נקודות שהופכות את נושא צריכת החשמל למשמעותי:

• 1. מכשיר שצורך כמות משמעותית של אנרגיה – מכשירים שמקררים נוטים לצרוך כמויות גבוהות יחסית של חשמל. זה נכון לגבי מקררים וכן לגבי מזגנים בפעולת קירור. חשוב לציין בנוסף כי חדר קירור מצריך מנוע קירור משמעותיים ביחס ישיר לגודל החדר ולעוצמת הקור שנדרש לייצר על מנת לקרר אותו.
  
  
• 2. שימוש תמידי – חדרי קירור צריכים להיות בפעולה מתמדת. כלומר השקעים מחוברים לחשמל ויונקים אנרגיה לכל אורך שעות היממה שבעה ימים בשבוע. ככל שהשימוש רציף ותמידי יותר כך חשוב להתייחס לנושא צריכת חשמל לחדר קירור.

חדרי קירור חיוניים לשמירת טמפרטורה מתאימה של מזון מבושל או גולמי, תוך שמירה על הפרדה לצורך ההיגיינה ומניעת קלקול מזון. חדרי הקירור שחברת מילניום קירור מיזוג אוויר בע"מ נבנים לאחר מחשבה ותכנון מדוקדקים לפי שיקולים מקצועיים ברורים.

אנחנו משתמשים אך ורק בחלקי מערכות קירור המיוצרים על ידי החברות המובילות בתחום זה כדי להבטיח חדרי קירור תקינים ומעולים שיבצעו את עבודתם באמינות מרבית. ניסיוננו הממושך והיכרותנו עם מוצרי קירור אלה מאפשר לנו להבטיח שזו הדרך היחידה למנוע תקלות ובלאי מוקדם מהצפוי, חיסכון בהוצאות בגלל השבתה וקלקול שמשיתה עליכם הוצאות כבדות נוספות.